3. Blogszületésnap és Játék!

Újra eltelt egy év és már  3. Születésnapot ünnepelek a Blogon.

Elöször is nagyon-nagyon köszönöm MINDENKINEK, akik belátogatnak hozzám,

 Köszönöm Azoknak is, akik segítenek ötletekkel, tanácsokkal!

A Blogot Ismeröseim, Barátaim ösztönézésre kezdtem el, önzetelnül mondhatnám ez a hobbym, amit szívesen csinálok, és osztok meg Veletek! 

Örülök minden egyes visszajelzésnek, amivel továbbra is biztattok, hogy folytassam a blog írását!

Az elmúlt év megint csak úgy telt el sajnos, hogy kevesebb idöt tudtam a bloggal foglalkozni személyes okok miatt. Sajnos az idöm nekem is véges, bármennyire szeretném, hogy több idöm legyen azokra a dolgokra, amit szívesen teszek.

Szeretnék több idöt tölteni a receptek írásával, fözéssel, sütéssel, fotózással, hogy bövítsem a blog recepttárát, ezért komolyan elhatároztam, hogy ebben az új évben szorgamasabb leszek.

Minden receptet, ami a blogra felkerül kipróbálok, csak úgy oszom meg, ha biztos vagyok benne, hogy  lesz is belöle valami.

Szeretek hosszan tartó, több munkát igénylö ételeket is készíteni, amire általában hétvégén kerül sor, de hétközben munka mellett csak gyorsan elkészíthetö ételeket tudok én is készíteni, ami a mai rohanó világban elönyös minden Házitündér részére.

Köszönöm rendszeres Olvasóimnak is hüségüket és szeretettel várok továbbra is Mindenkit a rendszeres Olvasók körében!

A Facebook Katica Konyhája oldalon lassan, de biztosan közeledek az 5000 Követö felé, annak ellenére is napról napra szaporodik a létszám, hogy az utóbbi idöben tényleg nagyok kevés új receptet osztottam meg. 

Nagyon szépen köszönöm Mindenkinek!!! 

A Blogszületésnap alkalmából szeretnék egy kis játékra invitálni Titeket!

A Játékban azok vesznek részt, akik ehhez a Blog bejegyzéshez hozzászólást füznek.

Az Ajándék legyen meglepetés! 

Játék indul ma, azaz 2016. február 26-án és március 4-én  ér véget éjfélkor.

Az eredményhirdetés:2016. március 6-án lesz, külön blogbejegyzéssel!

(Március 2-án elárulom mi lesz az ajándék!)

Örülök, ha velem tartotok és megtiszteltek azzal, hogy játszotok!

Köszönöm még egyszer, hogy belátogattok hozzám, amit igyekszem minél több és jobb recepttel meghálálni! 

Rucolás tészta fehérboros tejszínes szósszal

Megint csak küzdöttem a kérdéssel mit is fözzek ma. Aztán röviden voltunk vásárolni és az egyik üzletben a fagyasztós résznél láttam meg ezt a tésztát, anno készételként, amit már csak melegíteni kell. Hozzávalóim voltak itthon, csak egy kis füstölt tarját kellett vennem, így el is készítettem, finomra sikerült.

Hozzávalók: 20-30 dkg széles metélt
                     1 csokor Rucola saláta
                     25 dkg Champignon gomba
                     10 dkg gorgonzola sajt
                     2-3 dl tejszín
                     1 dl fehér bor
                     20-25 dkg fött füstölt tarja
                     1 cikk fokhagyma lereszelve
                     2-3 szál zöldhagyma vagy egy kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
                     1-2 teáskanál rizsliszt, vagy finomliszt
                     só, bors, ételízesítö
                     zsíradék a sütéshez
                     reszelt sajt, esetleg parmezán tálalásnál

1. A tésztát készre fözöm, hideg vízzel leöblítem, és szüröbe hagyom lecsepegni.
2. A gombát negyedelem, vagy ha nagyobb 6 felé vágom, hirtelen megsütöm félreteszem.
3. Az apróra vágott hagymát szintén megsütöm,a füstölt tarja kockákkal együtt, majd hozzáadom a gorgonzola sajtot, hagyom, hogy elolvadjon, felöntöm a borral, a tejszínbe belekeverem a lisztet és ezt is hozzáadom, ízesítem a füszerekkel, összerottyantom.

4. Beleteszem a gombát és a tarját, és végül hozzákeverem a tésztát és a megmosott rucola salátát, ha esetleg sürü, akkor még egy kevés tejszínnel vagy tejjel hígítom, mert a tészta mindig magába szívja a nedvességet.

Jó étvágyat kíván hozzá!

Hal ropogósra sütve

Az elmúlt 6 év alatt igen sok halat fogyasztottunk.
A Párom horgász lett, így lehetöségünk van elég sok féle halat megkóstolni. Persze vannak köztük, amik nem lesznek a kedvenceink, nade ez már csak ízlés dolga. Szeretjük a tengeri halakat is, ahhoz sajnos csak üzletben jutunk, de azért azt is kóstolgatjuk. Kedvencünk lett idöközben a pisztráng és hegyi pisztráng (német neve Saibling) szeretjük a tengeri durbincsot és a makrellát, de ugyanúgy kerül az asztalra sült keszeg, csuka és ponty is.
Legtöbb halat ezzel a füszerezéssel és módszerrel készíteni, kivéve a csukát, mert az panírozom, mint a rántott húst.

Hozzávalók: személyenként 1 db kb. 25-30 dkg hal (pisztráng, Saibling, tengeri durbincs, makrella)
só, bors, fokhagyma granulát, esetleg ha kedvelt akkor eröspaprika pehely
beforgatáshoz finomliszt, vagy rizsliszt, esetleg kukoricaliszt
sütéshez zsíradék, lehet étolaj, sertészsír, 
én az utóbbi idöben Ghi vajban sütöm, finom szaftos lesz a hal húsa.

legtöbbször a sütés elötti napon, de legalább 3-4 órával elötte, beirdalom, és kerül rá, só, frissen örölt bors, egy kis eröspaprika pehely, és fokhagymagranulát, ezzel kívül belül bedörzsölni és egy nylonba csücsül a hütöben másnapig. 
A liszthez keverek egy kevés piros paprikát, sót, borsot és már melegítem a zsíradékot, akkor forgatom bele a halat és közepes tüzön sütöm készre, ha lehet csak egyszer fordítom, hogy ne törjem a hal húsát, mert már ilyenkor eléggé puha.

Jó étvágyat kíván hozzá!